Fournitures et consommables pour restaurants et brasseries
Sélection métier
Restaurants, brasseries, cafés, traiteurs : le CHR consomme sur quatre fronts à la fois — les mains, la tenue, les surfaces et ce qui sort, l’emballage à emporter d’un côté, les déchets de l’autre. Un service du soir passe par les quatre. Voici les familles du catalogue qu’un restaurant, une brasserie ou un traiteur achète réellement. L’hôtellerie a sa page : les consommables de l'hôtellerie.
- 80références retenues pour ce métier
- 0,0059 €l’unité HT, le prix d’entrée de cette sélection
- 4 cartonsde commande minimum, panachés entre les références
- 24 à 48 heurespour recevoir votre devis, nominatif
- 48 à 72 heuresde livraison sur la métropole lilloise
Voir les 80 référencesParcourir le catalogueCatalogue Restaurant · brasserie (PDF, sans prix)
Les mains, de la préparation à la plonge
Le gant jetable de la mise en place et du dressage, le gant de ménage de la plonge, la manique du passe, et les gants de manutention et anti-coupure de la réception et du désossage.
- Gants nitrile
- Gants vinyle
- Gants polyéthylène
- Gants de ménage et de plonge
- Gants thermiques et maniques
- Gants de manutention
- Gants anti-coupure
Guide d’achat : Gants jetables : nitrile, vinyle, latex ou polyéthylène
La tenue de la brigade
Toques, calots et charlottes selon le poste, filets à cheveux, tabliers jetables pour le service et réutilisables pour la production, chaussures de cuisine et bottes pour le nettoyage à grande eau.
Les surfaces et l'essuyage
Bobines et sachets d’essuyage pour le poste chaud, lavettes microfibres pour la salle et le bar, lavettes non tissées à usage unique pour éviter qu’un chiffon voyage d’un plan de travail à l’autre.
L'emballage : à emporter et conservation
La vente à emporter et la mise en place datée sont deux usages, et pas les mêmes contenants : sachets plats et zip, sacs cabas et bretelles pour le client ; sacs liasses de congélation côté cuisine.
Les déchets de la cuisine
Le sac de cuisine se remplit lourd et vite : son épaisseur compte autant que sa contenance. Les housses habillent les conteneurs roulants.
- Sacs poubelle basse densité
- Sacs poubelle haute densité
- Sacs à lien coulissant
- Sacs et housses de 10 à 240 L
- Housses de conteneurs
Guide d’achat : Sac poubelle : quelle épaisseur, quelle contenance choisir
Guide d’achat : Comprendre nos conditionnements et unités de vente
Les 80 références retenues pour ce métier
La sélection composée dans JProfi pour ce métier : chaque fiche s'ajoute à votre demande en un clic, les références à tailles depuis leur fiche.
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- VenteAux professionnels, par carton, par sachet ou par paire selon la référence, jamais à la pièce.
- Livraison48 à 72 heures sur la Métropole Européenne de Lille, 15 jours pour les autres destinations, délais indicatifs à compter de l'encaissement.